Zutaten
Schokoböden (Wiener Biskuit)
110 g Milch
110 ml neutrales Öl
10 Eier
360 g Zucker
2 Prisen Salz
240 g Mehl
60 g Kakao
20 g Backpulver
Erdnusscreme
600 g Doppelrahm-Frischkäse
200 g Puderzucker
400 g cremige Erdnussbutter
500 g geschlagene Sahne
Toffeesoße
150 g Zucker
400 g Sahne
70 g Butter
Zubereitung:
Milch zusammen mit dem Öl handwarm erwärmen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz unter die Eiermasse heben und die Milch-Öl-Mischung langsam einlaufen lassen. Die Masse auf zwei Backbleche verteilen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Nach dem Auskühlen jede Kuchenplatte in 3 x 13 cm Streifen schneiden. Das ergibt insgesamt 6 Stück. Aus dieser Masse habe ich 2 solche Torten wie abgebildet gemacht.
Frischkäse und Puderzucker glatt rühren. Erdnussbutter einrühren und geschlagene Sahne unterheben.
Diese Creme jeweils zwischen die drei Streifen verteilen und rundherum auch damit bestreichen. Zum Schluss oben eng Tupfen spritzen und gut eine Stunde kühlen.
Dann mit folgender Toffeesoße eingießen:
Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren lassen. Sahne vorsichtig zugießen, das könnte etwas spritzen. Leise köcheln lassen (immer dabei bleiben und rühren), bis sich die der karamellisierte Zucker aufgelöst hat.
Dann Butter und Salz zugeben und unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis die Soße dicklich wird.
Vom Herd nehmen und wieder unter rühren abkühlen lassen. Erst wenn die Soße abgekühlt ist, auf dem Kuchen zwischen den Tupfen flächig verteilen.
Torte muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die angegebene Menge reicht für 2 Torten wie auf dem Foto eine abgebildet ist.