Rhabarber-Baiserkuchen
Zutaten
Teig:
150g Butter
200g Zucker
1Vanillinzucker
4Eier (3Eigelb und 1Ei)
300g Mehl
2Tl Backpulver
4El Milch
So gehts
Alle Zutaten gut miteinander verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufstreichen.
Zutaten
Belag:
500g Rhabarber
3 Eiweiß
200g Zucker
2 El Haselnüsse gemahlen
ca. 2 El Puderzucker
So gehts
Den Rhabarber in 2-3 cm große Stücke schneiden, die Eiweiß mit dem Zucker sehr steif schlagen. Die gemahlenen Haselnüsse und den Rhabarber unter das Eiweiß heben und auf den Teig streichen. Nun noch den Puderzucker darüber stauben und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° (Ober-Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen.
Rhabarber-Baiserkuchen (Resi Fetthauer)
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