für 2 - 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 – 40 Minuten
- Kiwi-Pfannkuchen.JPG (70.14 KiB) 1148 mal betrachtet
Zutaten:
Kiwi’s (Menge nach Wahl)
180 g Mehl
2 El Zucker
3 Eier
1 P Vanillezucker
300 ml Milch
¼ Teel. Salz
Olivenöl
etwas Butter
Zubereitung:
Kiwi’s schälen, in Scheiben schneiden.
Eier trennen, Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen.
Von den restlichen Zutaten einen geschmeidigen Teig rühren,
den Eischnee und die Kiwi-Scheiben vorsichtig unterheben.
Olivenöl mit etwas Butter erhitzen und in der Pfanne jeweils drei Puffer goldgelb herausbacken.
Wer möchte kann die gebackenen Puffer noch mit Puderzucker bestreuen oder
eine Vanillesoße dazu reichen.