- Fischauflauf überbacken.JPG (64.13 KiB) 1502 mal betrachtet
(kann man sehr gut zum Backen vorbereiten, danach nur noch in den Backofen geben und überbacken)
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Zutaten:
400 g Fischfilets (Seelachs etc., kein Lachs, kann trocken werden)
Fischgewürz (Ingwer, Piment, Koriander, Pfeffer, Salz)
1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe
3 El Tomatenmark
1 Spritzer Zitrone
Paprika, Rosmarin, Oregano
Basilikum, Estragon, Salz und Pfeffer
½ Bd Petersilie (oder 3 TL tiefgefrorene Petersilie)
200 ml Soja-Quisin oder Hafer-Quisin oder Sahne
griebenen Käse und Menge nach Wahl
Zubereitung:
Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden, in eine gebutterte Auflaufform legen,
leicht würzen mit Fischgewürz.
Mit den restlichen Zutaten (außer Käse) eine Soße anrühren und über die Fischstücke gießen.
Käse darüber verteilen und ca. 25 Minuten im Backofen bei 180°C Umluft überbacken.
Beilage nach Belieben: Nudeln, Reis, Weckle, Ciabatta etc. und einen grünen Salat.