Kaiserschmarrn nach Oma`s Art

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Erika
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Kaiserschmarrn nach Oma`s Art

Beitragvon Erika » So 9. Okt 2016, 06:52

Kaiserschmarrn nach Oma`s Art
IMG_7071.JPG

Zutaten
250g Mehl
250ml Milch
6 Eier
50g Zucker
50g Butter
1 Prise Salz
Saft und Schale einer halben bis einer kleinen Zitrone
1 Tasse Rosinen
.......
Butter zum Braten
Puderzucker zum Bestäuben
So gehts
Die Eier trennen.....das Eiweiß sehr steif schlagen.....
IMG_7068.JPG

die Eigelb mit den restlichen Zutaten (außer Rosinen) kurz schaumig verrühren.
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Dann das steif geschlagene Eiweiß und die Rosinen vorsichtig unterheben.
Die Butter in der Pfanne erhitzen (evtl. sehr wenig Öl dazu) und etwa einen Schöpflöffel des Teiges hineingeben
IMG_7069.JPG

bei mittlerer Temperatur anrösten.......gelegentlich in der Pfanne wenden
IMG_7070.JPG

und kurz vor Ende der Garzeit in der Pfanne zu kleinen Stückchen zerpflücken.
IMG_7073.JPG

Mit Puderzucker bestäuben.
Was heißt hier dick ......... von einer lieben Frau kann nicht genug da sein

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