- Rezept und Foto von Regina
Mürbeteig:
250 gr Mehl
125 gr Butter
40 gr Zucker
1 Ei
1 Pr Salz
Mürbeteig zubereiten und ausrollen und in eine 26 Backform einarbeiten. Den Rand recht hochziehen.
5 Eigelb
150 gr Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Pr. Salz
schaumig rühren
etwas Zitronenschale und Zitronensaft (ich nehme nur Zitronenschale)
1 Becher Joghurt
500 gr. Quark 20%
1/4 l ungeschlagene Sahne
2 Essl. Mehl (leicht gehäuft)
nach und nach dazugeben.
zum Schluss das geschlagene Eiweiß (5) unterheben
untere Schiene 180 Grad 60 Minuten (die letzten 20 Minuten aufpassen und ggf. die Hitze verringern)