Zutaten
400g Lachsfilet
200g Shrimps
1 Lauchstange
etwas frischer Ingwer
1 Knofizehe
1 Zwiebel
1 Dose Kokosmilch
3 Orangen
So gehts:
Das Lachsfilet und die Shrimps gut würzen und in etwas Öl rösch anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Nun im Bratfett die in Ringe geschnittene Lauchstange, die gehackte Zwiebel, Knofi und Ingwer in etwas Butter gut andünsten und mit dem Saft von 2 Orangen ablöschen. Die Kokosmilch zugeben und das Ganze etwa 20 Min. köcheln lassen, danach pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
1 Orange filetieren, die Hälfte der Orangenfilets in die Sauce, die andere Hälfte der Filets zum Garnieren verwenden.
Dazu schmecken Butterkartoffeln und Salat.
