Zutaten
500g Sauerkraut
250g geräucherter Speck
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Paprika
So gehts
Die Zwiebel fein hacken und in heißem Fett anbraten.
Die geschälten Knofi ganz zugeben, zusammen mit dem Speck kurz anrösten, das Sauerkraut dazu geben und kurz durchrühren. Mit etwas Wasser auffüllen und mind. 2 Std. ganz langsam simmern lassen.
Nun 1 El Öl in eine Tasse geben, Paprika edelsüß darunter rühren, einen Tl Mehl dazu, gut durchrühren und mit dem noch simmernden Sauerkraut vermengen.
