- zimtsterne_Kopie k.jpg (78.52 KiB) 2074 mal betrachtet
Zutaten
9 Eiweiß
500 g Puderzucker
Saft einer halben Zitrone
30 g Zimt
500 g Mandeln
125 g Zucker
So gehts
Die Eiweiß steif schlagen. Nun den Zitronensaft und Puderzucker zugeben und gut verrühren (etwa 6 El für die die Glasur zurückhalten).
Die restlichen Zutaten unterheben.
Die Masse nun ca. 1/2 Std ruhen lassen. Den Teig auswellen, Sterne ausstechen und auf das Blech (Backpapier) legen. 2 Stunden trocknen lassen, glasieren und sofort bei 180° backen.
Der Guß darf nur leicht gebräunt sein.