Hokaido gefüllt (Ilona Stölke)

Hobbyköchin
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Hokaido gefüllt (Ilona Stölke)

Beitragvon Hobbyköchin » Di 1. Nov 2016, 16:12

Hokaido gefüllt Ilona Stölke
hokaido.jpg
Ilona Stölke

Zutaten
1 Hokkaido (mittlere Größe reicht für 4 Personen)
ca. 500g Gehacktes
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1Poreestange
1 Bund Petersilie
etwas Tomatenmark
Kochsahne, 1 Fl. kalorienreduziert
1 Becher Creme fraiche oder Schmand
1Schafs- oder Kuhkäse
Salz, Pfeffer, Chili frisch oder flocken, Olivenöl
So gehts
. Kürbis waschen, einen Deckel abschneiden, nicht schälen, Kerne mit Löffel entfernen,
Kürbis am besten mit Melonenkugelschneider etwas mehr aushöhlen. Das ist
mit dem Löffel sehr anstrengend.

- Kürbis mit Deckel etwas einölen und in einer gefetteten Auflaufform je nach Größe ca. 30 – 40 Min. im Backofen vorgaren. Unbedingt 1 Tasse Wasser als Luftbefeuchter mit in die Backröhre stellen.
hokaido1.jpg
Ilona Stölke

Hackfleisch würzen + in Öl krümelig braten.

Zeitgleich

- Zwiebeln+ Lauch schneiden, Knoblauch pressen -> in Öl anbraten, Tomatenmark
dazugeben ->anbraten, Gewürze und Sahne dazu, aufkochen. Creme fraiche oder Schmand einrühren. Kräftig pikant würzen.

- Gebratenes Hackfleisch mit der Soße mischen, abschmecken.
- Käse würfeln und Petersilie schneiden.

Kürbis aus dem Ofen abkühlen lassen, handwarm.

- 1 Portion Hackfleischmasse mit der Schaumkelle in den Kürbis füllen, damit nicht zu viel
Flüssigkeit im Kürbis ist..
- Käsewürfel + Petersilie drauf, Hackfleischmasse, Käsewürfel usw. 2 bis 3 x wiederholen. Kürbisdeckel drauf.

- 30 – 40 Min. im Ofen bei 170 Grad Umluft backen- Wenn Kürbis oben zu braun, etwas Alufolie drauf.

- Restliche Hackfleischsoße mit Mixstab zerkleinern und b.B. mit etwas Milch verdünnen.
- Hokkaido wie Kartoffeln (mit Schale) dazu essen. Ist mehlig und schmeckt leicht süß.
hokaido2.jpg
Ilona Stölke

Sieht schon mal toll aus, weil er in der Auflaufform im Ganzen serviert wird.
In der Form aufschneiden….

Guten Appetit

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