Zutaten
100g Champignons weiß
100g Champignons braun
100g Pfifferlinge
1 Zwiebel rot
1 Zwiebel weiß
2 Zehen Knoblauch
200ml Weißwein
1 Sahne
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch
So gehts
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In heißem Öl langsam anbraten. Die Pilze putzen, grob schneiden und zusammen mit dem grob gehackten Knofi zu den Zwiebeln geben, leicht andünsten und mit dem Weißwein ablöschen. Das Pilzragout nicht zu lange dünsten, die Pilze sollen noch leicht Biss haben. Sahne zu den Pilzen geben und nach Geschmack würzen. Zum Schluss Knofi-Schnittlauch fein hacken und unterrühren.
