Zutaten
500g Schweinehals
1 Bund Suppengrün
5 rote Zwiebel
1 Knofizehe
2 El Akazienhonig
So gehts
Den Schweinehals würzen und in heißem Fett scharf anbraten. Das Suppengrün waschen, schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit den geschälten und geviertelten Zwiebeln zugeben, kurz mitrösten lassen, mit etwas Wasser ablöschen und simmern lassen bis das Fleisch gar ist.
Nun den Braten in eine feuerfeste Form geben, mit dem Honig bestreichen und im Ofen leicht übergrillen.
Den Bratensatz pürieren und nachwürzen.