4 Personen
700 g Süßkartoffeln
400 g Hackfleisch
1 Dose Kidneybohnen (400g)
1 Dose Kirschtomaten (400g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Avocado
Zitronensaft
Öl
Salz, Pfeffer, Chili
Süßkartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Öl braten. Herausnehmen und warm stellen.
Im Bratfett das Hackfleisch braten, gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch mitbraten. Tomaten, Bohnen und etwa 150 ml Wasser zugeben und ca.5 Min. köcheln lassen.
Klein gewürfelte Avocado mit Zitronensaft mischen.
Süßkartoffeln zur Hackpfanne geben. Würzen.
Mit Avocado anrichten. Dazu passen Nachos und Sour Cream.