- Sigrid Gasser
Zutaten für 3 Backbleche
200 g Butter
100 g Mandeln, geschält und gerieben (wichtig)
250 g Mehl
80 g gesiebten Staubzucker
1 Vanillezucker
zum Bestreuen und Wälzen
Staubzucker vermischt mit Vanillezucker
Zubereitung:
Teig rasch kneten, nicht rasten lassen, sofort verarbeiten.
Rollen formen, mit dem Messern kleine Rädchen abstechen und kleine Kipferl formen.
Auf Backpapier setzen und bei 175 Grad U/O Hitze Mittelschiene ca. 13 bis 15 Minuten backen
- Sigrid Gasser
Noch warm mit dem Vanille-Staubzucker bestreuen (auf dem Blech)
Auskühlen lassen und dann den Boden ebenfalls in Vanille-Staubzucker tauchen. Anschließend in Dosen verräumen (und nicht naschen)