Zutaten
6 Schlegel
2-3 Blätter Lorbeer
Salz, Pfeffer
2 Stangen Lauch
4 Karotten
1/2 kleiner Sellerie
1 Petersilienwurzel
Bund Petersilie
So gehts
Hühnchen gut abwaschen und in den Topf. Wasser einfüllen bis Fleisch bedeckt, Lorbeer und Pfeffer dazu. 1 1/2 h leicht köcheln mit geschlossenem Deckel, Schaum abschöpfen. In der Zwischenzeit Gemüse waschen und klein schneiden. Nach 1 1/2h Fleisch rausnehmen und Hühnerfleisch vom Knochen lösen. Wieder in die Beühe geben, salzen und Gemüse dazu. Ca. 10 Minuten ganz leicht blubbern lassen bis Karotten bissfest sind.
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