- Kartoffelgratin mit Räucherlachs.JPG (68.73 KiB) 2827 mal betrachtet
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten:
500 g Kartoffeln
200 ml Soja-Quisin
200 g Räucherlachs, in Scheiben
1 1/2 TL Meerrettich
1 EL Petersilie, fein geschnitten
Butter
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffel als Pellkartoffel garen, schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Soja-Quisin mit Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren.
Den Boden einer Auflaufform mit Kartoffelscheiben belegen,
mit der Hälfte der Soja-Quisin-Mischung übergießen,
darauf den Lachs gleichmäßig verteilen.
Mit dem Rest der Kartoffelscheiben bedecken,
restliche Soja-Quisin-Mischung darüber verteilen.
Butterflöckchen aufsetzen, im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.
Das fertige Gratin mit fein gehacktem Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Dazu passt ein leckerer grüner Salat.