2 Personen
2 Hähnchenbrustfilets
300 g Pfifferlinge
80 g Ziegenfrischkäse
2 Schalotten
1 Bund Schnittlauch
2 Stiele Basilikum
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
Salz, Pfeffer
In die Hähnchenbrust eine Tasche schneiden.
Ziegenkäse glatt rühren, pfeffern, klein gehacktes Basilikum untermischen. In die Hähnchenbrust geben, Tasche schließen und mit Küchenband umwickeln, salzen, pfeffern.
In Öl scharf anbraten. Im Backofen bei 200 Grad 12- 15 Minuten garen.
Gewürfelte Schalotten und Knoblauch in die Pfanne geben, dünsten, Pfifferlinge dazugeben und weiterbraten, salzen, pfeffern, Schnittlauch dazugeben.
Zusammen anrichten.