Zutaten
4 Rinderfiletsteaks
4 Scheiben Rauchfleisch
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch
Fett zum Braten
So gehts
Die Filetscheiben (nicht würzen) in der Folie vakuum verpacken.
Das sous vide Gerät auf 60° einstellen und warten bis die Temp. erreicht ist. Dann das Fleisch ins Wasser legen (darauf achten, dass alles bedeckt ist) und 35 Minuten bei geschlossenem Deckel im Gerät garen, herausnehmen und gut abtupfen.
Die Rauchfleischscheiben um das Filetsteak wickeln, würzen und in heißem Fett kurz und scharf anbraten.
thermomix kenne ich jetzt leider garnet aber ich glaube man kann echt viel damit machen