Kokosmakronen (Sigrid Gasser)

Hobbyköchin
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Kokosmakronen (Sigrid Gasser)

Beitragvon Hobbyköchin » Di 20. Dez 2016, 19:28

Kokosmakronen
kokosmakronen.jpg
Sigrid Gasser

Zutaten
4 Eiweiß
300g Kristallzucker
150g Staubzucker (gesiebt)
200g Kokosflocken
So gehts
Die Eiweiß werden mit dem Kristallzucker mit der Küchenmaschine oder dem Mixer glänzend schlagen (nach und nach einrieseln lassen, der Zucker muss komplett zergangen sein. Ich verwende immer den feinen Backzucker).
Nun m i t e i n e m K o c h l ö f f e l den gesiebten Staubzucker unterheben.
Anschließend 200 g Kokosflocken vorsichtig untermengen.
In einen Spritzsack mit Sterntülle Nr. 10 füllen und Busserln auf Backpapier setzen.
kokosmakronen1.jpg
Sigrid Gasser

Bei 160 Grad Heißluft - Mittelschiene - Bleche einzeln backen. 5 Minuten geschlossenes Backrohr + 5 Minuten mit dem Kochlöffel eingeklemmt.

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