Kokosmakronen
Zutaten
4 Eiweiß
300g Kristallzucker
150g Staubzucker (gesiebt)
200g Kokosflocken
So gehts
Die Eiweiß werden mit dem Kristallzucker mit der Küchenmaschine oder dem Mixer glänzend schlagen (nach und nach einrieseln lassen, der Zucker muss komplett zergangen sein. Ich verwende immer den feinen Backzucker).
Nun m i t e i n e m K o c h l ö f f e l den gesiebten Staubzucker unterheben.
Anschließend 200 g Kokosflocken vorsichtig untermengen.
In einen Spritzsack mit Sterntülle Nr. 10 füllen und Busserln auf Backpapier setzen.
Bei 160 Grad Heißluft - Mittelschiene - Bleche einzeln backen. 5 Minuten geschlossenes Backrohr + 5 Minuten mit dem Kochlöffel eingeklemmt.
Kokosmakronen (Sigrid Gasser)
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