Wurstsalat mit roten Linsen und Rucola
200g Fleischwurst
200g rote Linsen
100g Radieschensprossen
100g Rauke
1 Apfel
3 El Öl
3 El Essig
Salz, Pfeffer, mittelscharfer Senf
Linsen garen, Wurst in Streifen, Apfel in Spalten schneiden,
Senf, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker verrühren und Öl unterrühren.
Alle Zutaten vorsichtig mit der Vinaigrette vermengen.
Darauf schmecken Croutons, gewürfelter Toast in Butter gebraten.
Wem die Fleischwurst zu viel Fett enthält( 30%) kann auch gek. Schinken nehmen.
Wurstsalat mit roten Linsen
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