- Christine Rangl
Rezepterl für Leberknödel:
1 kg Schweineleber fein faschiert
2 Esslöffel Öl
3 Semmel eingeweicht und ausgepresst
3 Eier
1grössere Zwiebel ganz fein geschnitten oder geraspelt
3-4 Knoblauchzehen gepresst
Salz
Pfeffer
Majoran
Brösel zum eindicken
So gehts
Die obigen Zutaten zu einem Teig verrühren, Knöderl formen und in Brösel wälzen. Dann in kochendes Wasser geben und leicht siedend garen.
- Christine Rangl