Spinatauflauf mit Kartoffel-Schinken-Röllchen

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Erika
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Spinatauflauf mit Kartoffel-Schinken-Röllchen

Beitragvon Erika » Mi 4. Jan 2017, 11:54

Spinatauflauf mit Kartoffel-Schinken-Röllchen
spinat9.jpg

Zutaten
500 g Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
....
500 g Salzkartoffel
6-8 EL Milch
1 EL Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Zwiebel
50g Speckwürfel
1/2 Bund Peterle
1/2 Bund Schnittlauch unterheben
gek. Schinken in Scheiben
....
2 Kugeln Mozarella
So gehts
Die Kartoffeln zerstampfen, Milch, Butter und Gewürze unterrühren und zu einem Brei verrühren.
spinat7.jpg

Die Zwiebel fein hacken, in heißem Öl anbraten, Speckwürfel zugeben und ganz zum Schluss Peterle (gehackt) und Schnittlauch unterrühren.
spinat8.jpg

Die Zwiebel mit den Kartoffeln verrühren.
spinat5.jpg

Nun die Kartoffelmasse auf vier Scheiben gekochten Schinken aufstreichen und aufrollen.
spinat2.jpg

Die Hälfte des Spinats in eine Auflaufform füllen, Schinkenröllchen darauf legen,
spinat1.jpg

den restlichen Spinat darüber streichen, Mozarellascheiben darauf verteilen
spinat.jpg

und ca. 5 Minuten überbacken
spinat10.jpg
Was heißt hier dick ......... von einer lieben Frau kann nicht genug da sein

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