Zutaten (1 Person)
50g Spaghetti
1 kleine Zuccini
50g Räucherlachs
1 kleine Zwiebel
100 ml Gemüsebrühe
3 Esslöffel Frischkäse
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz
Pfeffer
So gehts
Spaghetti nach der Packungsanweisung kochen.
Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten.
Kleingewürfelte Zuccini zugeben und mitbraten.
Mit Brühe ablöschen und Frischkäse einrühren. Noch ca. 5 Min. köcheln lassen. Dann den Räucherlachs zugeben.
Das ganze mit dem Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Spaghetti vermischen, fertig. Dazu schmeckt Salat hervorragend