Zutaten:
500g Kartoffeln
etwas Mehl
3 Eier
1 Pr. Salz
So gehts:
Die gek. Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Alles Zutaten hinzufügen und gut kneten, Schupfnudeln formen (schupfen) und in kochendes Wasser geben.
Die Schupfnudeln nach etwa aus dem Wasser nehmen, kurz mit fließend Wasser abschrecken, in der Pfanne mit etwas Butter kurz schwenken und mit Eingemachtem anrichten.
Die Heidelbeeren habe ich mit etwas Zucker karamellisiert und mit dem Saft einer Limette abgerundet. :nyam2:
