Erdäpfelsuppe mit Steinpilzen (Christine Rangl)

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Erdäpfelsuppe mit Steinpilzen (Christine Rangl)

Beitragvon Hobbyköchin » Sa 21. Jan 2017, 13:23

Erdäpfelsuppe mit Steinpilzen
Für 4-6 Personen
erdapfelsuppe.jpg

Zutaten
8-10 grosse Erdäpfel
2 Hände getrocknete Steinpilze
2 Karotten
Kümmel Salz Pfeffer
2 l Gemüsebrühe
So gehts
Erdäpfl würfelig schneiden
Karotten fein reiben
Steinpilze vorher einweichen - Wasser weggeben
Alles außer Erdäpfl in der Gemüsebrühe ca 1/2 Stunde köcheln lassen. dann Erdäpfl reingeben für ca 10 min und mit einer Einbrenn eindicken.

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