4 Personen
Zutaten
1kg Zwiebeln
1L Gemüsebrühe
1 B. saure Sahne oder Creme fraiche
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch
etwas ger. Käse und geh. Petersilie
So gehts
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl glasig dünsten.
1l Gemüsebrühe nach Geschmack würzen, Zwiebel zugeben und etwa 45 min köcheln lassen. Die saure Sahne zugeben, durchrühren und anrichten.
Den geriebenen Käse und Petersilie über die Suppe geben. Fertig
Dazu schmeckt Stangenbrot als Beilage