Blätterteigstücke Apfel-Orange-Nuss (Wolfgang Kreß)

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Blätterteigstücke Apfel-Orange-Nuss (Wolfgang Kreß)

Beitragvon Hobbykoch » Do 26. Jan 2017, 18:01

Blätterteigstücke Apfel-Orange-Nuss
blatter.jpg

Zutaten
1 Blätterteig fertig
3 mittlere Äpfel (Apfelwürfel)
200g Orangensaft
20g Zitronensaft
30g Zucker
1/2 Zimtstange
Vanille
Prise Salz
1 gestrichenen Eßlöffel Mehl.
Walnüsse gehackt.
So gehts
Alle Zutaten bis auf die Äpfel, Mehl und Walnüsse in einem Topf aufkochen nach dem Aufkochen die Zimtstange entfernen. Das Mehl mit etwas Orangensaft glatt rühren und damit die Flüssigkeit abbinden.
Nun die Apfelwürfel und die Walnüsse hinzu geben, umrühren, vom Herd nehmen und kalt stellen.
blattertei.jpg

In der Zwischenzeit den Blätterteig vorbereiten. In die gewünschte Größe schneiden, mit kleinen Schlitzen versehen und mit Eigelb bestreichen. Die Apfelmasse auflegen, den Teig überklappen und mit einer Gabel die Ränder gut andrücken.
blatterte.jpg
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Bei 230 Grad 20 Min. backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit die Stückchen mit Eigelb und einer Zuckerglasur bestreichen und die restlichen 5 Minuten backen.
blattert.jpg

Guten Appetit

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