Champignons an Sahnesauce
für 4 Personen
Zutaten
800g Champignon
1 größere Zwiebel
1 mittlere Stange Lauch
Salz
etwas Suppenwürze
Petersilie
Ca 100 ml Schlagobers
Mehl für die Einmach
Etwas Butter
Zubereitung:
Zwiebel grob schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl anrösten.
Nun den in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben, zum Schluss noch die Petersilie kurz mitrösten
Die Champignon extra anrösten, alles in einen Topf geben und mit Wasser oder vll Suppenbrühe aufgießen.
Salz und Suppenwürze dazugeben, nochmals kurz aufkochen lassen und mit Einmach (Einbrenne) eindicken. Den Topf vom Herd nehmen und das Schlagobers einrühren.
Dazu kann man Semmelknödel oder auch Kartoffelknödel machen
Champignons an Sahnesauce (Christine Rangl)
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