Tränenkuchen
Zutaten
200g Mehl
100g Zucker
80g Butter
1 Ei
1 Tl Backpulver
So gehts
Aus den oben genannten Zutaten einen Teig kneten. Eine Backform ausfetten oder mit Backpapier auslegen, den Teig ausrollen und in die Backform geben.
Käsebelag
Zutaten
500g Quark
140g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 P. Puddingpulver Vanillegeschmack
1 Ei
2 Eigelb
260ml Sahne
240ml Milch
130ml Öl
So gehts
Den Quark gut verrühren, dann nach und nach die restlichen Zutaten zugeben und gut verrühren. Nun die Teigmasse in die Springform geben und bei 170° ca. 60-70 Minuten backen.
Guss
2 Eiweiß
5 geh. El Puderzucker
So gehts
Das Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen, auf den noch heißen Kuchen aufstreichen und nochmals für ca. 10 Minuten im Ofen weiterbacken. Den Kuchen nun in der Form kurz stehen lassen, dann den Rand vorsichtig lösen. Die Tränen bilden sich beim Abkühlen
Tränenkuchen (Florian)
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