für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
- Paprika-Tomatengemüse mit Gnocchi.JPG (67.52 KiB) 1432 mal betrachtet
Zutaten:
100 g Gnocchi
1 El Olivenöl
175 g Champignons in Scheiben
1 Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 50 g)
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt (ca. 3 g)
4 Tomaten (ca. 400 g) geschält und geachtelt
1 El Tomatenmark
300 g Paprikastreifen (rot, gelb, grün)
Salz, Pfeffer, Oregano, ital. Gewürzmischung
100 g Schafskäse Salakis, gewürfelt
Zubereitung:
Gnocchi und Pilze in erhitztem Olivenöl anbraten,
Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Tomatenmark und Knoblauch zufügen,
ca. 15 Minuten leicht garen, zwischendurch vorsichtig wenden.
Mit Salz, Pfeffer, Oregano und ital. Gewürzmischung würzen,
Schafskäse unterheben, abschmecken und servieren.