Jaromakohl-Nudeln:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten:
100 g Nudeln
500 g Jaromakohl (in 2 cm breite, kurze Streifen geschnitten)
100 g Zwiebelwürfel
2-3 El Olivenöl
2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
75 ml Gemüsebrühe
1 Prise Muskat
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Nudeln al dente kochen
Zwiebelwürfel in heißem Öl dünsten bis die Zwiebel glasig sind.
Jeromakohlstreifen und Knoblauchwürfel unter ständigem Wenden zufügen.
Gemüsebrühe angießen, würzen mit Muskat, Pfeffer und Salz und
in ca. 5 Minuten nicht zu weich dünsten.
Gekochte Nudeln unterheben, noch mal abschmecken und zu Tisch bringen.
Tipp:
Man kann auch veganes Hack oder Tofustreifen gut würzen, kräftig anbraten und unter die fertigen Krautnudeln mischen.
Jeromakohl-Nudeln
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