Zutaten
1 kg Spareribs
2 Zwiebel
4 Knofizehen
3-4 EL brauner Zucker
Tomatenketchup
5-6 EL Himbeeressig
4 EL Zuckerrübensirup
1-2 TL Grillgewürz
einige Tropfen Liquid Smoke
So gehts
Ich habe die Zwiebeln und Knoblauchzehen gehackt und in Öl glasig gedünstet, den braunen Zucker dazu gegeben und karamellisieren lassen. Dann habe ich 1/2 - 3/4 Flasche Tomatenketchup und den Himbeeressig untergerührt. Zum Schluss wird der Zuckerrübensirup, das Grillgewürz und ein paar Tropfen Liquid Smoke für's Raucharoma zugegeben.
Das Fleisch mit der Sauce marinieren und bei 150° für etwa 2 Stunden im Backofen garen (mit Alufolie abdecken).