für 2 Personen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
- Blumenkohl-Nudel-Pfanne.JPG (78.25 KiB) 1332 mal betrachtet
Zutaten:
350 g Blumenkohl, geputzt, in kleine Röschen geteilt
80 g Nudeln
Olivenöl
50 g Rohschinkenwürfel
(Vegetarier lassen den Rohschinken einfach weg,
schmeckt trotzdem sehr lecker)
1 Knoblauchzehe fein gehackt
2 El Petersilie fein gehackt
Pfeffer, Salz, Muskat
100 ml Gemüsebrühe
1 Schuß Weißwein
50 ml Hafer-Quisin
Bergkäse geraspelt (Menge nach Wahl)
Zubereitung:
Nudeln bissfest garen, abschütten.
Blumenkohl 12 Minuten garen.
Olivenöl erhitzen, Knoblauch, Rohschinkenwürfel und Petersilie zufügen, wenden.
Gegarten Blumenkohl und Nudeln beifügen, wenden,
Gemüsebrühe und Wein angießen, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat,
Hafer-Qusin unterheben, noch mal abschmecken.
Nach Wunsch mit geriebenem Käse bestreuen und zu Tisch bringen.