Zutaten
1 Ei
150 g Quark
70 g Schmelzflocken
20 g Kokosmehl
Milch
5 g Backpulver
1/2 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
1 El Xucker oder Süßungsmittel nach Wahl und Geschmack
Zimt
Zubereitung
1. Mit einem Schneebesen Ei, Quark, Mehl und Schmelzflocken vermengen. Nur so viel Milch dazugeben, bis der Teig eine schöne aber noch festere Konsistenz hat.
2. Dann das Backpulver, Xucker, Zitronenschale und Zimt hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit feuchten Händen (oder mit einem Löffel) kleine Küchlein formen und diese in die warme Pfanne setzen. Die Küchlein langsam und auf mittlerer Hitze mit Deckel braten (dauert einen Moment) bis sie durch sind.
(Xucker ist schädlich für Hunde und Katzen, also nicht naschen lassen)