für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
- Lammsteak an Gnocchi und Kirschtomaten.JPG (70.9 KiB) 2962 mal betrachtet
Zutaten:
150 g Gnocchi
150 g Kirschtomaten, geviertelt
3 El frische Kräuter (Basilikum, Bärlauch, Petersilie, Liebstöckel), grob gehackt,
1 Glas Champignons in Scheiben
1 Knoblauchzehe, feinn gehackt
Olivenöl
2 Lammsteak á je ca. 100 g
Salz, Pfeffer, Ital. Kräuter
½ Teel. Gemüsebrühe instant
etwas Butter
Zubereitung:
Olivenöl erhitzen, Lammsteaks darin stark anbraten, Hitze reduzieren und
weitere 5 Minuten braten, dabei einmal wenden,
anschließend 3 – 4 Minuten ruhen lassen, würzen mit Salz und Pfeffer.
In der Zwischenzeit Champignonscheiben in erhitztem Olivenöl anbraten,
Gnocchi unterheben, weiter braten bis alles leicht Farbe bekommt.
Kräuter, Tomaten, Knoblauch und etwas Butter zufügen, kurz wenden.
Würzen mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe instant.
Noch mal abschmecken, mit dem Lammsteak auf Teller geben und servieren.