Burgertime für ca. 4-5 Burger
Zutaten
500g Entrecote Rind
1 Packung Käse Rougette
1 Packung Bacon
5 Pilze
1 Tomate
Kopfsalat
Jack Daniels
1 große Gemüsezwiebel
Butter
Feigensenf
Balsamicoessenz
Salz/Pfeffer
Ketchup/ oder BBQ Sauce
Burgerbrötchen (Edeka, spezielle aus Briocheteig)
So gehts
Fleisch:
Entrecote zusammen mit 8 Scheiben Bacon wolfen, Salz/Pfeffer dazu und Hackfleischgewürz von Ankerkraut. Leicht vermengen und Kugeln formen (ca. 125-150g pro Kugel). Kugel in Pfanne oder auf Plancha (am Grill) mit heißem Öl reinlegen und plattdrücken. Von einer Seite gut anbräunen und wenden. Käse auf das Fleisch legen ( Deckel auf Pfanne) ....
Zwiebel:
2 EL Butter in Pfanne und Zwiebel darin andünsten, 2 EL Feigensenf sowie großer Schuss Jack Daniels und 3 EL Balsamicoessenz zugeben und einkochen. Wenn Flüssigkeit fast weg ist Temperatur hochschalten und leicht anbräunen.
Pilze:
Pilze in Scheiben schneiden und in Olivenöl, Salz/Pfeffer anbraten.
Käse:
Rand von Käse entfernen
Bacon:
In Öl knusprig braten
Tomaten in Scheiben schneiden, Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Burger nach belieben belegen.