für 2 Portionen
Arbeitszeit: 12 Minuten
- Kohlrabi-Carpaccio3.JPG (77.23 KiB) 2055 mal betrachtet
Zutaten:
1 kleine Kohlrabi
50 g magerer roher Schinken, in kleine Streifen geschnitten.
50 g Bergkäse geraspelt
1 El Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben hobeln,
3 Minuten blanchieren, abtropfen und abkühlen lassen.
Kohlrabischeiben auf einem Teller anrichten.
Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schinkenstreifen über den Kohlrabischeiben verteilen.
Geraspelten Bergkäse aufstreuen.
Das ganze schön dekorieren und zu Tisch bringen.