für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
- Kritharaki mit Möhren-Orangensoße.JPG (65.34 KiB) 1257 mal betrachtet
- Kritharaki mit Möhren-Orangensoße1.JPG (65.73 KiB) 1257 mal betrachtet
Zutaten:
400 g Möhren
1 Zwiebel, fein gehackt
1 El Olivenöl
1 El Butter
1/8 l Gemüsebrühe
100 ml Orangensaft
100 g Kritharaki
1 Glas Champignon in Scheiben
Pfeffer, Salz, Paprika
etwas Basilikum und Petersilie
Zubereitung:
Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln in erhitztem Olivenöl glasig dünsten,
Möhrenscheiben und Butter zufügen, wenden,
Gemüsebrühe angießen, würzen mit Salz und Pfeffer, aufkochen
und abgedeckt circa 15 Minuten garen.
Kritharaki nach Packungsanweisung ca. 8 – 10 Minuten garen, abschütten.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, etwas Butter zufügen und die Champignonscheiben mit Basilikum und Petersilie darin anbraten,
würzen mit Salz, Paprika und Pfeffer.
Kritharaki unterheben und noch mal abschmecken.
Möhren mit dem Garsud und Orangensaft pürieren,
mit Pfeffer und Salz, evtl. einer Prise Zucker abschmecken.
Kritharaki auf einen Teller geben, Karotten-Orangensoße dazu geben,
nach Wunsch mit Kräutern garnieren und servieren.