für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 50 Minuten
- Kartoffel-Spinat-Gratin.JPG (64.36 KiB) 1561 mal betrachtet
Zutaten:
200 g Kartoffel, geschält, im dünne Scheiben geschnitten
1/8 l Hafermilch
50 ml Hafer-Cuisin
Salz, Pfeffer, Muskat
50 g feine Schalotten- oder Zwiebelwürfel
1 Knoblauchzehe fein gehackt
Olivenöl
400 g Blattspinat frisch / oder tiefgekühlt
Salz, Pfeffer, Muskat
50 ml Gemüsebrühe
3 kleine Tomaten, in Scheiben geschnitten
100 g Schafskäse, in gleichmäßige Scheiben geschnitten
Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen.
Eine ausgefettete Auflaufform mit Kartoffelscheiben auslegen.
Hafermilch mit Hafer-Cuisin mischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und
über die Kartoffel gießen.
Im Backofen bei 200°C (Heißluft) ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten,
Knoblauch unterheben, Spinat und 50 ml Gemüsebrühe zufügen, frischen Spinat zusammenfallen lassen, Tiefkühlspinat dünsten bis er aufgetaut ist.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat kräftig würzen und über den Kartoffeln verteilen.
Tomatenscheiben auflegen, jede Scheibe mit Salz und Pfeffer würzen,
auf jede Scheibe ein Stückchen Schafskäse legen,
Schafskäse mit Olivenöl betupfen.
Das Gratin nochmals in den Backofen geben und weitere 15 Minuten überbacken.
Das fertige Gratin sofort servieren.