Mürbeteig :
100g Butter
50g Zucker
1 Ei
200g Mehl,
Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig durchkneten. 30 Min. kalt ruhen lassen.
Quarkmasse :
200g Butter
200g Puderzucker
6 Eier
2× Vanillepuddingpulver
1Teel. Backpulver
1kg Quark
200 ml süße Sahne
Abrieb einer Zitrone
2El. Zitronensaft
1 große Dose Mandarinen
(gut abgetropft).
So gehts
Die Quarkmasse gründlich verrühren.
Nun die Kuchenform mit dem Mürbeteig auslegen und die Quarkmasse draufstreichen.
Zum Schluss die Mandarinen gleichmäßig auf den Kuchen verteilen.
Backzeit 60 Minuten bei 160° (Ober-Unterhitze)
Der Kuchen wird erst groß aufgehen und nach dem Backen um fast die Hälfte zusammenfallen. Aber das ist normal. Guten Appetit