Mie-Nudel-Salat (Monika Camera)

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Mie-Nudel-Salat (Monika Camera)

Beitragvon Hobbyköchin » Mo 22. Mai 2017, 08:42

Mie-Nudel-Salat
miesalat.jpg

Zutaten
1/4 Tasse Essig
2 El Soja Sauce
1/2 Tasse Zucker
gut 1/2 Tasse Öl
etwa 1/2 Pck. Mie Nudeln
100g gehobelte Mandeln
2 El Sesam
ca 1 El Gemüsebrühpulver
1 Chinakohl
1 Bund Frühlingszwiebel (rote)
etwas Butter
So gehts
Essig, Soja Sauce und Zucker kurz aufkochen lassen. Nach dem Abkühlen das Öl unterrühren.
Die Mie-Nudeln zerkleinern (am besten in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz darüber rollen)
Nun die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Nudeln mit den Mandeln und Sesam darin leicht anrösten und das Gemüsebrühpulver darüberstreuen.
Den Chinakohl waschen, in feine Streifen schneiden, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und beides mit der Nudel-Mandel-Sesam-Masse vermengen.
Kurz vor dem Servieren die Salatsauce untermischen.

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