Zutaten
Rinsrouladen
Füllung der Rouladen :
Staudensellerie
rote Zwiebeln
rote Paprika
Lauchzwiebeln
Austernpilze
Majoran
Thymian
Maggikraut
Petersilie
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch, Senf
So gehts
Die Rouladen würzen und mit Senf bestreichen.
Das Gemüse fein hacken und vermengen.
Die Rouladen mit der Füllung belegen und aufrollen.
Im heißen Butterschmalz scharf anbraten.
Nun die Rouladen in eine Auflaufform geben.
Das restliche Gemüse in der gleichen Pfanne anschmoren, mit Rinderbrühe (selbst gemacht ) und Rotwein ablöschen, kurz aufkochen lassen
und alles in die Auflaufform geben.
Bei 150 Grad für 2 Stunden garen.
Nun die Rouladen herausnehmen, den Sud durch ein Sieb passieren und eventuell nachwürzen.
Die Rouladen mit der Soße begießen und im Backofen warm halten.
Beilagen wie Kartoffeln, Rotkohl und Bohnen anrichten und die Roulade mit der Soße dazugeben.
Guten Hunger