Frucht-Pasta

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Chris
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Frucht-Pasta

Beitragvon Chris » Fr 23. Jun 2017, 16:03

Frucht-Pasta:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
Frucht-Pasta.JPG
Frucht-Pasta.JPG (63.74 KiB) 2513 mal betrachtet

Zutaten:
100 g Spaghetti
3 El Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Dose Champignons in Scheiben
200 g gekochten Schinken, fein gewürfelt
1 Mango, Fruchtfleisch in kleine Würfel geschnitten
1 Scheibe Ananas, in Würfel geschnitten
300 ml Kokosmilch
1 Schuß Orangensaft oder alkoholfreien Früchte-Sekt
2 - 3 Tl Curry
Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe instant, Chiliflocken

Zubereitung:
Spaghetti bissfest garen.

Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten,
Champignons und Schinkenwürfel zufügen und anbraten.
Knoblauch, Mangowürfel und Ananaswürfel unterheben.
Kokosmilch unterheben, würzen und kremig einkochen lassen.
Evtl. noch eine Prise Orangesaft oder Früchte-Sekt zufügen.

Nudeln untermischen, noch mal abschmecken und zu Tisch bringen.

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