Zutaten:
2 Putenkeulen
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2- 3 Tomaten
2- 3 Karotten
Salz, Pfeffer
Rosmarien, Thymian
2 Blatt Salbei
Olivenöl
Zubereitung.
Die Keulen mit Salz und Pfeffer einreiben und rundum inOlivenöl anbraten.
Karotten, Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden undmit den Kräutern zum Fleisch geben.
Etwas Wasser zugießen, Deckel drauf und auf kleiner Flammeschmurgeln bis das Fleisch gar ist.
Zwischendurch Keulen 2- 3-mal wenden.
Fleisch von den Knochen lösen, mit Gemüse und dem Saft anrichten.
Reis oder Kartoffeln dazu servieren.
Ich hab noch getrocknete, in Olivenöl eingelegte Tomaten kleingeschnitten
und mit schmurgeln lassen.