für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
- Spaghetti von Zucchini und Karotten.JPG (88.96 KiB) 2614 mal betrachtet
Zutaten:
250 g Zucchini
250 g Karotten
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 El Olivenöl
1 El Butter
Salz, Pfeffer
¼ Tl Gemüsebrühe instant
Zubereitung:
Zucchini und Karotten längs in Spaghetti ähnliche Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen,
Zwiebelwürfel darin glasig dünsten,
Karottenstreifen zufügen und unter stetem Wenden bei geringer Hitze ca. 5 Minuten dünsten.
Zucchinistreifen und Knoblauchwürfel zufügen, würzen und weitere 5 Minuten unter stetem Wenden garen.
Nochmal abschmecken und servieren.