Rote Beete - Salat mit Schafskäse

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Chris
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Rote Beete - Salat mit Schafskäse

Beitragvon Chris » Sa 19. Aug 2017, 17:54

Rote Beete - Salat mit Schafskäse
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Kochzeit: 1 Stunde
Rote-Beete Salat mit Schafskäse.JPG
Rote-Beete Salat mit Schafskäse.JPG (109.99 KiB) 1603 mal betrachtet

Zutaten:
400 g Rote Beete
100 g Schafskäse, klein gewürfelt
40 g Walnüsse, gehackt
3 Stiel Basilikum, grob geschnitten

Für das Dressing:
2 EL Balsamico-Essig rot
½ TL Senf
½ TL Honig oder Zucker
Salz
4 EL Walnussöl

Zubereitung:
Rote Beete eine Stunde lang garen, noch heiß abschälen,
in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.

Schafskäse, Walnüsse und Basilikum darüber verteilen.

Aus den angegebenen Zutaten ein Dressing zubereiten und über den
Rote Beete-Salat träufeln.

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