Spaghetti Bolognese a la Erika

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Erika
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Spaghetti Bolognese a la Erika

Beitragvon Erika » Di 19. Sep 2017, 13:24

Spaghetti Bolognese a la Erika
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Zutaten
500g Hackfleisch
5 Knofizehen
1 gr. Zwiebel
1 Spitzpaprika gelb
1 Spitzpaprika rot
1 El Rosenpaprika
Thymian, Oregano (frisch oder getrocknet)
500ml Honigwein (Met)
1 geh. El Bärlauchpesto
200g frisch geriebener Parmesan
1 Soja-Creme
So gehts
Das Hackfleisch in der Pfanne scharf anbraten...Knofi und Zwiebel grob schneiden und zugeben
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Paprika in kleine Streifen schneiden und zugeben (wer mag kann den Paprika vorher in kochendem Wasser enthäuten)
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Rosenpaprika und Kräuter zugeben und mit dem Met ablöschen
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Das Fleisch etwa 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen (die Flüssigkeit ist leicht reduziert und durch die Zwiebel leicht sämig).
Nun Bärlauchpesto
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und Soja-Creme unterrühren
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und nochmals ganz leicht köcheln lassen. Von der Kochstelle nehmen und den Parmesankäse unterheben
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Spaghetti al dente garen
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mit der Fleischsauce vermengen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Was heißt hier dick ......... von einer lieben Frau kann nicht genug da sein

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