Zutaten
600g Kartoffeln fein gerieben (entstehende Flüssigkeit abgießen)
150g Schinken sehr fein gewürfelt
160g Sauerkraut abtropfen und sehr fein hacken
1/2 Zwiebel sehr fein hacken
Salz, Pfeffer, etwas Kümmel gemahlen
2-3 Eier
etwas Stärkemehl
So gehts
Die oben genannten Zutaten vermengen, mit dem Esslöffel Teigmasse entnehmen, kleine Puffer formen und in heißem Fett auf beiden Seiten knusprig anbraten.
Schmanddip
Zutaten
1 Becher Schmand (200g)
160g Frischkäse
1 El frischer Saft einer Zitrone
Schnittlauch fein geschnitten
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch
So gehts
Den Schmand mit dem Frischkäse und Zitronensaft gut verrühren, Schnittlauch zugeben, evtl. abschmecken und zusammen mit den Kraut-Kartoffelpuffern genießen.