Spitzkohlpfanne (Silke Lehmann-Herr)

Hobbyköchin
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Spitzkohlpfanne (Silke Lehmann-Herr)

Beitragvon Hobbyköchin » So 24. Dez 2017, 07:22

Spitzkohlpfanne
spitzkohlpfanne.jpg

Zutaten
600g Kartoffeln
500g Hackfleisch gemischt
1-2 Zwiebel
1 kl. Spitzkohl (oder 1/2)
130ml Sahne
250ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
etwas Öl
So gehts
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin langsam rösch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Nun das Hackfleisch anbraten, die gehackten Zwiebel zugeben und ebenfalls bei mäßiger Hitze rösch braten, aus der Pfanne nehmen und mit den Kartoffeln vermengen.
Den Kohl fein schneiden, in das Bratfett geben, kurz anrösten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei leichter Hitze schmoren (der Kohl sollte noch Biss haben).
Die Kartoffel-Hackmasse zurück in die Pfanne geben, mit dem Kohl vermengen, nochmals gut abschmecken, die Sahne unterrühren und servieren.

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