Kartoffelnest

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Erika
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Kartoffelnest

Beitragvon Erika » Di 26. Dez 2017, 06:57

Kartoffelnest
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Zutaten
5 -6 Pellkartoffel
2 Eier
2-3 El Mehl
1P. Champignons
1 P. Mozarella gerieben
1 gr. Zwiebel
Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze nach Wunsch
So gehts
Die Kartoffel zerdrücken und mit den Eiern, dem Mehl und den Kräutern und Gewürzen
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zu einen sehr weichen Teig verkneten/rühren.
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Diesen Kartoffelteig in kleine Muffinförmchen geben und eine Mulde darin formen
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Die Kartoffelkörbchen im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 15 Minuten hellbraun backen.
Die Zwiebel fein hacken und in der Pfanne langsam rösten, die in kleine Stücke geschnittenen Champignons zugeben
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und kurz mitrösten....vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Den geriebenen Mozarella Käse unterrühren (einen kleinen Rest zum Bestreuen zurück behalten), abschmecken und in die Kartoffelnester füllen.......mit Käse bestreuen
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und nochmals in den Backofen geben....so lange, bis der Käse leicht goldbraun ist
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Als Beilage zu Fleischgerichten sind die Karoffelnester ein Gedicht
Was heißt hier dick ......... von einer lieben Frau kann nicht genug da sein

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Chris
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Re: Kartoffelnest

Beitragvon Chris » Mo 16. Apr 2018, 15:37

Hallo Erika,
habs ausprobiert, war super lecker.
Danke für das schöne Rezept.

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